便秘を促す２種類の食物繊維（不溶性、水溶性）

食物繊維は消化されずに、小腸を通って
大腸まで達する食品成分です。
便秘の予防をはじめとする整腸作用だけでなく、
血糖値の上昇の抑制、コレステロール濃度の低下
など多くの生理機能が明らかになっています。

食物繊維は便の量を増加させ腸内のビフィズス菌や
乳酸菌の割合を増やすことで便秘を改善し、
腸内の発癌物質の生成を抑えます。

１９５０年代では一人当たり一日２０グラムを
超えていましたが、最近の報告では
平均１４ｇと推定されています。

健康な人が一日に一回の排便では１５０ｇと
言われておりこの便を作り出すための
食物繊維を食事からとることが必要です。

食物繊維はは豆類、野菜類、果実、キノコ類、
海草などに多く含まれています。
魚介類や肉類など動物性食品にはほどんど
含まれていません。

食物繊維には不溶性食物繊維と
水溶性食物繊維の２種類があります。
比率は不溶性２；水溶性１の割合が
理想とされています。

不溶性食物繊維は水に溶けにくい繊維質で
水分を保持し、便の量を増やして排便を促す作用があり、
腸内の有害物質を体外へと排出させる
働きを持つといわれています。
食品としてはゴボウ、大豆、穀類、野菜、
果物などに含まれています。

水溶性食物繊維はぬるぬるとした
粘性と保水性が高いのが特徴です。
糖分の吸収を穏やかにするので
食後の血糖値の上昇を抑えたり、
脂肪の吸収を抑えたり
血中コレステロール値を減少させる
働きもあります。
食品としてはこんにゃく、昆布、わかめ
もずくめかぶなどの海藻類です。

不溶性食物繊維、水溶性食物繊維は
それぞれに栄養成分や役割が異なっており、
両方をバランスよく食べることが
便秘解消につながります。